Publicado em 27/04/2021

Em entrevista à Agência FAPESP, Jéssica Aragão, doutoranda em Ciência dos Alimentos pela USP, e pesquisadora do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), um Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPID) apoiado pela FAPESP, detalha as medidas que os restaurantes devem adotar para garantir a segurança dos funcionários e consumidores.